Wok de legume și soia:

• Ingrediente:
  • 200g tofu, tăiat cubulețe și prăjit ușor
  • 1 ceapă, feliată subțire
  • 2 morcovi, tăiați julienne
  • 1 ardei gras, tăiat julienne
  • 1 cană de broccoli, tăiat florete
  • 1/4 cană de sos de soia
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • Oțet de orez, după gust
  • Sare și piper, după gust
  • Opțional: semințe de susan prăjite pentru decor
• Instrucțiuni:
  1. Într-o tigaie wok mare sau o tigaie adâncă, încălziți uleiul de susan la foc mediu-mare.
  2. Adăugați ceapa și căliți timp de 2-3 minute până devine transparentă.
  3. Adăugați ghimbirul ras și usturoiul mărunțit și gătiți timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
  4. Adăugați morcovii și ardeiul gras și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când, până când legumele încep să se înmoaie ușor.
  5. Adăugați broccoliul și tofu-ul prăjit și gătiți timp de încă 2-3 minute, până când broccoliul este crocant-țipător.
  6. Turnați sosul de soia și adăugați oțetul de orez, după gust. Amestecați bine pentru a combina și pentru a glasa legumele și tofu-ul în sos.
  7. Condimentați cu sare și piper, după gust.
  8. Serviți wok-ul de legume și soia cu orez sau tăiței de orez. Decorati cu semințe de susan prăjite, dacă doriți.

Acest wok de legume și soia este plin de arome și texturi delicioase și este o opțiune sănătoasă și hrănitoare pentru o cină rapidă și satisfăcătoare! Poftă bună!